國立臺灣大學註冊組主任洪泰雄去年5月利用代謝平衡飲食，健康瘦身，4個月減重17公斤，造成臺大校園轟動，一年之後不但沒有復胖，還持續減重3公斤，洪泰雄主任今天（19）也在臺大校園舉辦第二場健康講座，分享自己健康飲食的歷程。
臺大註冊組主任洪泰雄表示，要減重，餐餐都要有蛋白質，先吃蛋白質的目的，是啟動消化酵素，每餐蛋白質四成、蔬菜水果六成，三餐都要吃，最好只吃新鮮食物。許多人有錯誤的減肥觀念，像是三餐只吃蔬果，反而容易水腫，或只吃低熱量食物，或少吃，卻不運動，造成基礎代謝率過低，也會瘦不下來，這時要想辦法增加運動量，才可提高基礎代謝率，體重才有下降空間。洪泰雄主任因為減重有成，把自身經驗出書成為暢銷書作家，第一本新書共捐出約10萬元版稅回饋給臺大，目前正在籌畫第二本新書，將說明如何用杯子、碗或手掌等簡單方式，測量食物熱量，還有健康減重具體可行的方法。(2011-09-19 19:11:49 徐詠絮)
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