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  美食也有週慶！百貨轉型　年收破4億

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  美食也有週慶！百貨轉型　年收破4億

實際上這正是這家商場的策略，過去是百貨公司型態，但重新出發後改以美食當主力，全館30多個店家中，美食櫃位就佔了20多個， 樓地板面積不到千坪，卻能創造出一年超過4億的高營業額。

服務人員：「這個蛤蜊是我們附贈的，可以提高湯頭鮮味。」

一顆顆蛤蜊放入鍋中，主餐明明是肉，還是送上蛤蜊，新鮮海產這回成了湯底。消費者：「鍋底很健康，還有附蚌殼(蛤蜊)，整個高麗菜也可以一直加。」

消費者：「高麗菜也可以續耶，拿多一點。」

想拿多少就拿多少，不僅拿蛤蜊當秘密武器，點心麵、高麗菜還有蛋，通通讓你吃到飽，靠著這些噱頭，日式鍋物衝出一天近5萬高營業額，號稱是這家百貨轉型成美食商場後業績NO.1。餐廳廚師：「3桌的餐好囉。」

近60種港式茶點，無論是魚翅餃還是沙拉蘆筍，市價平均一盤百元上下，這裡打出通通均一價，日式、港式，各國美味通通有，甚至連號稱純正潮州風味的餐廳，全台就只在這設櫃。

全館30個店家，就有20多個美食櫃位，整整超過2/3，美食策略奏效，總樓地板面積不到千坪，每個月就衝出3到4千萬營業額，一年超過4億業績。美食商場業者李津維：「(消費者)不僅你是上班很方便，用餐也可以在合乎你預算之內，得到更多不一樣美食。」

美食街人員：「來賓40號，你的餐點好囉。」

主打美食新天地，百貨轉型重新出發，還首創美食週年慶，B1美食街會員消費滿500送100，也提高幾乎50%業績，誰說週年慶只能百貨公司有，美食商場策略對了，荷包跟著滿了。




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