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日本厚生勞動省調查，首次確認在「牛肝臟」內部發現腸管出血性大腸菌「O」157。
日本人喜愛生食，平時喜歡在酒館點「肝刺」也就是「生肝」下酒，通常是牛肝。
共同社報導，「O」157引起的食物中毒有致死風險，如果要殺死肝臟內的細菌，必須充分加熱，因此厚生勞動省正在考慮是否禁止供應生牛肝。
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- Dec 19 Mon 2011 18:43
日本首次在牛肝臟內發現大腸菌O157
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