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養殖業者指育成率不到一成

〔自由時報記者陳燦坤／口湖報導〕今年鮮蝦愈到中秋愈難買到，沿海蝦子因天候異常暴冷暴熱，育成率大幅下滑不到一成，這陣子天氣持續高溫，存活蝦子數量更加稀少，多數業者爭相在短期內出清，但價格依舊維持在去年高檔，足見巿場貨源極為欠缺，預估中秋前夕將出現一波漲勢。

暴冷暴熱 蝦子難生長

本土白蝦體型大、肉質鮮甜，向來是老饕中秋烤肉的最愛，但現在想一飽口福可能得多花些代價，養殖業者莊國顯指出，今年冷冬時間長，蝦苗成長速度緩慢，等到氣溫回升，端午節又是陰雨連綿，水質酸鹼度遽然改變，極不利於蝦子生存。

不料，七、八月火傘高張，魚塭疫菌活躍，抵抗力再好的蝦子也難適應，育成率由過去三、四成一路探底，產量目前只剩不到一成，還有繼續減少趨勢，多數業者為了降低損失，紛紛選在這陣子出清，數量已達到今年顛峰，但價格不跌反升。

每台斤可能破二百元

業者莊永宏指出，去年此時高價為每台斤八十元，與這時候相當，但部分盤商為穩定貨源，競相加碼收購，部分地區喊出九十到一百元行情，下半年蝦子產量逐漸減少，預料價格將走揚。

中秋節是蝦子最熱銷的節日，去年產地價一度飆到每台斤一百六十元，業者認為今年不遑多讓，每台斤突破二百元並非不可能。